Per rispettare la natura storica dell'agriturismo La Sovana e la costruzione originale del 1800, durante la ristrutturazione si è voluto mantenere la suddivisione tipica dele case padronali Toscane. Per questo le camere, anche della stessa tipologia, possono differire lievemente nella metratura ma tutte sono ugualmente ristrutturate con travi a vista, volte, finiture di pregio, pavimenti in cotto e arredamento in stile rustico Toscano.
Le camere sono dotate di TV LCD con canali italiani ed i maggiori canali satellitari internazionali, Wi-Fi, cassaforte, frigo bar, telefono, aria condizionata e ingresso indipendente.