Cocktail de La Sovana
Sovana Sunset

Società agricola La Sovana Snc
Ricette

Cosa fa esattamente un barman mixologist? Le sue conoscenze approfondite sui cocktail non si fermano allo studio e alla preparazione dei drink più sofisticati, ma arrivano anche alla creazione dei cocktail innovativi. Lavora soprattutto sul lato dell’esecuzione dei cocktail, nella scelta degli ingredienti ma non solo. Anche movimenti e abbigliamento sono differenti da quelli del barman classico. Con movimenti meno veloci ed eleganti, pensati per accompagnare una spiegazione del cocktail, che deve essere più affascinante possibile per il cliente.
La miscelazione si è evoluta con la mixology attuale che unisce il sapere della liquoristica, dei sapori di infusione e dell’arte di creare amari e bevande esclusive.

Vediamo come nel nostro piccolo anche a La Sovana creiamo i nostri cocktail seguendo il trend della mixology

Il Sovana Sunset ideato dalla nostra Super Fiorella è un cocktail ideale per le calde serate estive, profumato, fresco e non molto alcolico.
Vediamo come prepararlo

- 8 foglie di menta
- 100ml Zelia Rosato Cantina Olivi Le Buche
- 30ml Succo di mela
- Rametto di menta per decorazione
- Ghiaccio

Preparazione
Mescolare gli ingredienti nello shaker, avendo cura di rompere delicatamente le foglie di menta con del ghiaccio. Mescolare energicamente. Versare nel bicchiere di servizio con pochi cubetti di ghiaccio e decorare con la menta

Zelìa Rosè

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Le ricette della Nostra Chef Giovannella

Acquacotta Toscana
Ricette
ACQUACOTTA TOSCANA
Per 3/4 persone

1 pentola di brodo vegetale
2 cipolle di dimensioni medie
3/4 pomodori freschi da salsa
Pecorino
Peperoncino
Sale
Olio Extravergine d’oliva
Pane tostato

Per completare il piatto:

... ➔
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